Muffins Sempre Soffici - Ricetta base

Finalmente ho trovato la formula dei Muffins Sempre Soffici!

Il mio problema coi Muffins è sempre stato quello che per quanti buoni fossero il giorno dopo erano già "asciutti"! Ma adesso, tentativo dopo tentativo, ho trovato il mix giusto!

Questi Muffins restano morbidi a lungo se conservati in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.

Ingredienti:

gr.250 di farina 00, gr.100 di frumina, gr.125 di yogurt naturale, gr.150 di zucchero, gr.50 di olio di semi di girasole, nr. 2 uova, nr.1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento con il Bimby:

Mettere nel boccale lo yogurt, lo zucchero, le uova, l'olio e fare girare le lame prima a vel.2 e poi a vel.4 fino quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Ridurre la velocità a 2 e fare scendere dal foro del coperchio la farina ed il lievito, aumentare di nuovo la velocità a 4 fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto nelle formine per Muffins e mettere in forno già caldo a 180°per 15 minuti circa. Con queste dosi si ottengono 20 Muffins circa.

Si possono farcire e guarnire a piacimento, io li ho cosparsi di codette al cioccolato. Buoni! Buoni!

Mercoledì ci siamo svegliati con questa bella sorpresa! Impossibile portare fuori le macchine senza spalare! Così, nonostante lo sguardo stupito di Oliver.... mi sono avviata al lavoro a piedi!!! Un saluto, alla prossima

Kemi