sabato 16 maggio 2009

Pasta Chiena

Ecco un altro piatto saporito e colorato! E' decisamente un piatto unico e i miei Commensali della Domenica si rubano le polpette!
Ingredienti:
Ingredienti e procedimento per le polpette:
600 gr di carne macinata di bovino
2 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
10 gr di pecorino grattugiato
200 gr di pane raffermo
Prezzemolo tritato, quantità secondo il proprio gusto
Bagnare il pane e poi strizzarlo poi fino a fare uscire tutta l’acqua. In una terrina capiente mettere tutti gli ingredienti ed amalgamarli bene, con il composto fare delle palline, più piccole sono e meglio è!
Nella pratica si comincia sempre a fare delle palline piccole piccole, poi, man mano che passa il tempo il diametro aumenta!
Io metto pochissimo prezzemolo, solo giusto per aromatizzare leggermente, si potrebbe volendo aggiungere anche uno spicchio d'aglio.
l'impasto dovrà essere tenero ed omogeneo
Foderare una teglia con carta da forno, mettere le polpettine e cospargerle con un filo d’olio. Infornare con forno preriscaldato ventilato, sopra e sotto, a 180° per 20 minuti. Rigirare le polpettine con un cucchiaio di legno e continuare la cottura per altri 20 minuti rigirandole nuovamente passati 10 minuti.
Ingredienti e procedimento per la pasta: 500 gr di penne lisce
100 gr di provola a dadini
100 gr di salame piccante metà a dadini metà a fettine sottili
3 uova sode sbriciolate
Le polpettine!!
Salsa di pomodoro, quantità secondo il proprio gusto
Parmigiano grattugiato secondo il proprio gusto
Cuocere le pasta al dente, scolare, condire, con il pomodoro e aggiungere tutti gli ingredienti ad eccezione del parmigiano.
Amalgamare bene, cospargere ancora con la salsa di pomodoro , spolverizzare con il parmigiano ed infornare in forno caldo x 10 minuti circa .
Se non c'è il pomodoro a casa mia non si può neppure chiamare pastaciutta!
A dire il vero un po’ di polpettine le ho tenute da parte per surgelarle, sono buonissime anche scongelate e mescolate and un semplice sugo di pomodoro per una pasta veloce quando il tempo stringe!!
Un saluto
Kemi

8 commenti:

*Mariarita* ha detto...

Ma che buona!!!ladevo fare assolutamente!!!
Baci ...

Pupina ha detto...

Ricca davvero ma dev'essere anche squisita!

kemikonti ha detto...

Ciao Mariarita,
Ciao Pupina,
grazie per i vostri commenti, sono molto graditi.
Un saluto
Kemi

Tania ha detto...

Ciao! Grazie per essere passata da me!
Questo piatto è molto saporito e sono d'accordo e le polpette...le ruberei anch'io!

Tenebrae ha detto...

ciao kemi, complimenti per la presentazione dei patti, davvero curatissima!

ho risposto nel mio blog alla domanda che mi hai fatto... e grazie per avermi linkato, ho ricambiato molto volentieri! a presto!

ñ¡¢ø£ëtå ha detto...

Ho già l'acquolina in bocca!
Una vera tentazione solo le polpette!
ciaooo

Paola ha detto...

mmmmmmmmmm...... ho già preso dei chili solo leggendo....che bontà!!!!
Scusa l'intrusione passavo di qui e mi sono lasciata prendere dall'acquolina...
Ti lascio una buona serata e se ti aggrada farmi visita sei la benvenuta... ciao ciao

日月神教-向左使 ha detto...

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