Biscotti al Cappuccino

I Biscotti, fra i dolci, sono la mia passione! I Biscotti Secchi da Prima Colazione sono i Preferiti.

Ogni volta che su un blog viene postata una nuova ricetta faccio un rapido copia-incolla e salvo il tutto nella cartella BISCOTTI, tutto in maiuscolo!

Queste farfalline sono preparate sulla base della ricetta di Dolciedintorni che trovate qui!

Ho ridotto però alla metà le dosi, quelle nel post originale erano veramente esagerate per il mio pubblico, ed ho fatto una piccola variazione per profumare al gusto di Cappuccino i Biscotti.

Riporto qui gli ingredienti:

Gr.500 di farina 00

Gr.200 di zucchero

Gr. 150 di burro

Gr. 20 di preparato per cappuccino

nr. 3 nuova

nr. 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Procedimento:

Io, come sempre, ho utilizzato il Bimby!

Ho messo nel boccale uova e zucchero, velocità 4, ho controllato a vista e, quando i due ingredienti mi sembravano ben miscelati, ho aggiunto il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti. Ho portato la velocità a 5 e, sempre a vista, ho lasciato che il burro si amalgamasse bene con uova e zucchero.

Preventivamente avevo setacciato la farina con il lievito e la polvere di Cappuccino e ho fatto cadere lentamente il tutto dal foro sul coperchio mantenendo la velocità 5.

Ho travasato il composto in una ciotola ed ho impastato ancora per 2-3 minuti.

Ho steso la pasta sulla spianatoia fino ad uno spessore di mezzo centimetro circa e con una formina a forma di farfallla ho ritagliato i biscotti.

Ho bagnato la superficie con acqua ed ho cosparso di zucchero Ho infornato a forno caldo a 180° fino a doratura.

Troppo buoni!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta Biscottiamo? di Micaela del Criceto Goloso Un saluto Kemi