Ricetta semplice, rapida e molto profumata!
Ingredienti:
Fusi di pollo, vino bianco fermo e secco, aglio, olio di oliva, tutti gli aromi che trovate! Io ho utilizzato: alloro, menta, rosmarino, salvia, salvia riccia, santoreggia.Procedimento:
Non ho messo le dosi perché è proprio una ricetta “ad occhio”!Mettere in una terrina i fusi di pollo, privati della pelle ed incisi per il lungo, insieme all’aglio e a tutti gli aromi che avrete scelto di utilizzare. Coprire con il vino bianco, sigillare con pellicola trasparente e lasciare a bagno i fusi in frigorifero per almeno 60 minuti.
Trascorso questo periodo scolare i pezzi di pollo e rosolarli per qualche minuto, in una padella con fondo antiaderente, in olio di oliva. Togliere le foglie di menta dalla marinata ed utilizzarla per portare a cottura i fusi.Ho preferito togliere le foglie di menta perché avrebbero prevalso troppo sul resto degli aromi.
Nel mio giardinetto ho piantato tutti gli aromi che ho trovato, eccone alcuni:
Rosmarino e salvia,
Salvia riccia e menta
Santoreggia
Ci sono piaciuti moltissimo! Peccato averne fatti solo tre!
Un saluto
Kemi
